中烹协中式菜肴研发中心工作动态报道

    近期又有一家新的餐饮企业通过审核，成为中烹协中式菜肴研发中心推广示范基地
，它就是永安市含笑餐饮有限公司，截止目前推广示范基地的队伍共有34家餐饮单位 。

    永安市含笑餐饮有限公司，创办于1993年 ，‘含笑’商标为福建省著名商标。现拥有三明市含笑大酒楼 、永安市含笑大酒楼 、宁化含笑大酒楼 、永安市含笑食品厂、福建老字号---燕江楼
、三明市含笑职业培训学校 、永安市含笑咨询培训机构等经济实体 ，企业党、团
、工会 、人力资源部等职能部门齐备。现有职工400余名，其中烹调技师 、高级服务师 、高级营养师和国家级考评员等技术人才占1/3。

    公司先后荣获“全国绿色餐饮企业” 、福建省“放心店” 、“餐饮名店” 、省级“青年文明号”、“巾帼文明岗” 、“拥军拥属模范先进单位”。三明市第九届 、第十届“文明先进”单位
、“十佳餐饮名店” 、 “食品卫生先进单位”、3·15“维权先进单位”。企业工会组织分别被评为省级非公有制企业工会女职工工作“示范先进单位” ，福建省“模范职工之家”等多项荣誉称号。

    为了给各推广示范基地提供更加实际的服务 ，更好的履行双方协议内容，研发中心将结合自身资源优势  ，搭建基地单位之间相互学习 、交流的平台。决定于2010年11月25—27日在河南省郑州市 ，举办“推广示范基地菜品交流培训会”。中心研发员将现场发布最新的研发菜品 ，让基地单位代表可以直观 、透彻的了解菜品制作的完整过程 。并邀请各基地代表制作拿手经营菜品，展示各企业的餐饮特色，共同学习和探讨菜肴创新 、发展之道。同时，还将会参观中国餐饮业供应与采购博览会 ，亲临全国厨艺绝技鉴定表演活动、全国名厨烹饪综艺大赛的现场 ，让此次郑州之行更具意义 。

    这是研发中心首次举办推广示范基地专场菜品交流会 ，到底大家会呈现出怎样的创新经营菜品，非常值得期待，随后 ，我们将为餐饮界的同行报道此次交流会的内容 。