商场尝鲜自然闭店 北京夜经济不止于“食”

浏览:876 次    发布日期:2024-04-23 08:48:30
  夏季到来,食北京商业也悄然升温。商场北京商报记者走访北京各大商场发现,尝鲜每当夜晚来临,自然止于商业项目的闭店北京人气反而增高。

  得益于周边的夜经白领客群,新辰里购物中心从日常下午5点开始部分门店就已经出现了排队的食现象。在夜晚12点左右,商场位于其地下一层的尝鲜深夜食街内,还有不少桌客人正在用餐。自然止于

  新辰里购物中心深夜食街工作人员透露,闭店北京现阶段商场对营业时间没有固定的夜经要求,烧烤、食火锅、商场日料类的尝鲜餐饮商业会营业至凌晨2点或营业至自然闭店。

  “周围下班后的年轻人为主要就餐人群,晚上7-9点是用餐高峰,一般需要排队半个小时以上,晚9点之后的消费者基本上进店即可就餐。相较于一两个月前的同时段,客流有着明显的增多。”上述工作人员表示。

  不仅于新辰里购物中心,朝阳合生汇、华熙LIVE·五棵松、中粮·祥云小镇、金安环宇荟等多个商业项目都推出了深夜食街。其中,朝阳大悦城的“城市yeah巷”每天16时开始营业,夜晚自然打烊;朝阳合生汇的深夜食堂每周五、六、日的晚上店铺会延长营业至晚间24点,海底捞营业至次日7点等;在中粮·祥云小镇,更是有超30家店铺营业至自然闭店,一般在凌晨2、3点依旧灯火通明。

  延长夜晚的运营时间,对商家乃至商场的管理都提出新的要求。金安环宇荟相关负责人向记者表示,为了保障消费者深夜的购物体验,商场会增设安保和保洁人员,通过团队轮岗制度保障深夜食街的消费体验。

  朝阳大悦城相关负责人也直言对商家监管方面的不易,对于深夜食街来说,相较于餐饮品牌,个体户的监管难度一直是运营难点。不仅要对健康、经营等资质有硬性要求,还要考虑食品安全监督、卫生监督、经营秩序管理、调整营业时间方面人力物力的支出等多类要素。

  虽然上述负责人都表达了对于深夜食街开展的艰难,但对于深夜食街的收益却都表示认可。金安环宇荟负责人指出,作为石景山的商业体,自从有了深夜食街的加持,商场内餐饮业态取得了较为客观的营业额,与朝阳区热门商圈的差距也被有效补足。

  对商家、商场的业绩扶持只是开展深夜食街的基本要求,深夜食街更是一座城市经济繁荣度的重要体现。在北京工商大学商业经济研究所所长洪涛看来,推动全市夜间经济发展,对助力北京国际消费中心城市建设具有重要促进意义。在恢复和扩大消费、扩大就业,满足北京居民、全国各地来京游客、境外来京游客的消费等方面有着积极影响。

  “发展夜经济更大的意义在于促使城市文化更加活跃,让城市经济更加繁荣。”洪涛认为。

  今年3月,《北京国际消费中心城市领导小组办公室关于印发〈北京市促进夜间经济繁荣发展的若干措施〉的通知》(京商消促字〔2022〕33号)要求,拟于近期对全市“夜京城”特色消费地标、融合消费打卡地、品质消费生活圈进行动态评估。在北京夜经济3.0版政策之上,伴随更多打卡地的评选出炉,北京将呈现出多元融合、动静相宜、安全便捷的“夜京城”。

  商家及商场的探索只是夜经济发展的初级阶段,想要将夜经济打造出城市特色,还需更多多元的元素注入。中国百货商业协会秘书长杨青松认为,夜经济要有聚集效应,不管是餐饮还是购物文娱,都需要有一定的体量。

  “当前北京在发展夜经济的业态结构上,仍然是餐饮占比大,购物其次,文娱最低”。杨青松指出,对于北京这样资源丰富的城市,文娱方面有很大发展空间,所以不论是商圈还是项目在发力夜经济上,都需要考虑如何将高雅文化和烟火气相结合。

  “在探索夜间经济,并作为恢复和扩大消费的重要形式的背景下,发展夜经济切记不要盲目跟风,不要搞同质化的竞争。北京作为多商圈大都市,完全有能力呈现出不同优势、各具特色的夜经济集聚区。”洪涛坦言。

  北京商报记者 刘卓澜 王思琦

分享到: