科学的早餐
   
    不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃
，还会使你感到疲倦、头痛，长期不吃早餐，皮肤干燥、容易产生皱纹，还容易引发肠胃疾病，而且特别容易加速衰老 。所以提醒各位不注重早餐的 ，正视早餐的重要性，要吃饱更要吃好 。 每天早起15分钟给自己做一顿美味早餐，应该不会很难吧?只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面随便对付一下的凄凉，就还是不要赖床 ，赶紧起身动手给自己做早餐吧。
   
    其实科学的早餐应该包括一下四类食物
：
   
    1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包 、馒头等。
   
    2.奶类与奶制品、豆制品。
   
    3.新鲜蔬菜和水果。
   
    4.蛋白质类食物 ，如肉类、禽蛋类食物。
   
    但是在这四类食物中 ，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的是鸡蛋 。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智 、保护肝脏等 。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入 ，起到控制体重的作用 。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果 
，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!

    那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢?下面 ，小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配：
   
    搭配一：水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包
   
    在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。
   
    早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃  。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合  ，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值
。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶 ，牛奶的营养就无法充分吸收，而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了 ，所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!这里提醒一下 ，很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大 ，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等  。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的 。为了保证营养与健康就应该分开食用
，不要用牛奶煮鸡蛋 
。 煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐，那样鸡蛋会好剥一点哦!

    搭配三：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果
   
    相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥 ，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思 。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋 ，营养更全面!
   
    材料：面粉1杯，青菜两棵 ，鸡蛋一个，盐少许
   
    做法 ：
   
    1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;
   
    2.把青菜洗净切碎 ，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开;
   
    3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;
   
    4.加入青菜碎;
   
    5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。
   
    吃完这碗面疙瘩 ，记得吃上一个水果润润肠胃噢!

    搭配四 ：微波蒸蛋+小米粥
   
    蒸蛋的口感腻滑、口味清新
、营养价值高，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
   
    材料
：鸡蛋、油
   
    做法：
   
    1.在小号微波盒的盒底抹一层油 
。
   
    2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁 、火腿丁 ，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
   
    3.在鸡蛋上撒一层盐
   
    4.盖上盒盖(不要盖严) ，放入微波炉中 ，高火1分钟。
   
    做好后
，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单，只要洗干净了
，加多点水煮开就行。小米本身容易熟，营养价值也很高。
   
    TIPS ：早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。而上班族更要注意不要边走边吃 ，这样对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外 ，街头食品往往存在卫生隐患 ，有可能病从口入。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入，要做到营养均衡!