今年4月 ，武汉一家知名连锁餐厅将其北京分店以1600多万的价格转让 ，退出北京
。这宣告了武汉本土餐饮10年进京路以失败告终 。
与此同时
，选择在河南 、 内蒙古等北方三线城市发展的武汉餐饮企业却开得红红火火 ，武汉餐饮企业外扩路线在退出北京后仍然选择了北方 。
空运武昌鱼进京
1989年 ，刚刚在中南大酒店旁开了一年的黄鹤楼酒家北上石家庄。无论资历还是规模，黄鹤楼都只能算武汉餐饮行业的小字辈
，它的举动让很多老大哥跌破眼镜 。几个月后
，黄鹤楼开始盈利 ，紧接着在太原 、呼和浩特等三线城市继续扩张
，并且进入了北京市场 。
同样走鄂菜路线的登峰酒家在观望了几年后 ，于1997年直接迁往北京
，并且起了个颇具武汉特色的名字——九头
